Notre cuisine indienne englobe une grande variété de cuisines régionales originaires de l'Inde.
Compte tenu de l'éventail de la diversité dans le type de sol, le climat, la culture, groupe ethnique et professions, ces cuisines varient considérablement les unes des autres et utilisent localement disponibles épices, herbes, légumes et fruits.
La nourriture indienne est également fortement influencée par les choix et les traditions religieuses et culturelles.
